SA

BLANC DE BLANC ANNA BOTTI

Agrumato, Fine, Vicace

Un invito intrigante alla festa. Acidità importante, buona persistenza, perlage fine, dalla prima vendemmia nel 1986 il Blanc De Blanc Anna Botti è espressione gioiosa della bollicina, condivisione di un momento felice.

 

Uve: 100% Chardonnay.

Vinificazione: Dopo una scrupolosa selezione qualitativa dei grappoli, l’uva in piccole casse viene portata alla cantina per l’immediata pressatura. Il mosto ottenuto fermenta in acciaio e in legno, ad una temperatura controllata di 16°C e viene affinato su “fecce nobili” per tutto l’inverno. In primavera si effettua il taglio anche con annate vecchie, l’imbottigliamento e la seconda fermentazione; le bottiglie rimangono quindi coricate per un secondo affinamento della durata minima di circa di 24 mesi, a contatto con i lieviti. Segue l’operazione di remuage sulle pupitres, poi la sboccatura. Prima della commercializzazione il vino si affina in bottiglia, in ambiente climatizzato, per circa sei mesi.

Colore: colore paglierino di media intensità con delicati ricordi verdolini, perlage sottile, abbondante e continuo.

Profumo: profumo di gran pulizia, evidenzia da subito fiori bianchi fragranti come il sambuco e il gelsomino, scorza di pompelmo e zenzero candito, a seguire erbe aromatiche come il finocchietto selvatico e la menta con un finale lievemente balsamico e speziato di pepe bianco.

Bocca: ottima tensione e dinamicità all’assaggio; effervescenza cremosa, salinità e freschezza ben bilanciate regalano un interessante equilibrio. Il sorso risulta appagante, saporito e fine.

Temperatura di servizio: da servire a 5-7°C in calice di media ampiezza e piuttosto slanciato.

20,00 / 0,75 l

COD: BLANC-DE-BLANCS-ANNA-BOTTI Categoria:
Peso 1,64 kg
UVE

100% Chardonnay

NOME

BLANC DE BLANC ANNA BOTTI

ANNO

SA

TIPOLOGIA

Metodo Classico, Vino Spumante di Qualità

GRADAZIONE

12% Vol

BOTTIGLIA

0,75 l

ANNA BOTTI

BLANC DE BLANC

Etichetta Blanc de Blanc Anna Botti, Metodo Classico, Vino Spumante di Qualità, Tenuta la Vigna

Abbinamenti

BLANC DE BLANC ANNA BOTTI

Ideale con un divertente aperitivo, accompagna bene torte salate, primi piatti con ragù bianco e pesci delicati oppure ortaggi.

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