BLANC DE BLANC ANNA BOTTI – MAGNUM

Agrumato, Fine, Vicace

Un invito intrigante alla festa. Perlage fine, acidità importante, buona persistenza, il Blanc De Blanc Anna Botti è espressione gioiosa della bollicina, condivisione di un momento felice, un buon motivo per festeggiare e pasteggiare.

Uve: 100% Chardonnay.

Vinificazione: Dopo una scrupolosa selezione qualitativa dei grappoli, l’uva in piccole casse viene portata alla cantina per l’immediata pressatura. Il mosto ottenuto fermenta in acciaio e in legno, ad una temperatura controllata di 16°C e viene affinato su “fecce nobili” per tutto l’inverno. In primavera si effettua il taglio anche con annate vecchie, l’imbottigliamento e la seconda fermentazione; le bottiglie rimangono quindi coricate per un secondo affinamento della durata minima di circa di 24 mesi, a contatto con i lieviti. Segue l’operazione di remuage sulle pupitres, poi la sboccatura. Prima della commercializzazione il vino si affina in bottiglia, in ambiente climatizzato, per circa sei mesi.

Colore: Giallo paglierino scarico con note verdi.

Profumo: Note di agrumi, crosta di pane, mandorla.

Bocca: Risulta ben strutturato, di interessante equilibrio il rapporto tra acidità e zucchero, saporito ed elegante.

Temperatura di servizio: 11-12°C

€35,00 / 0,75 l