Altro vino non è se non la luce del sole mescolata con l’umido della vite.
Galilei
Morbido, Ampio, Delicato
Uve: Sangiovese, Marzemino e Merlot.
Vinificazione: Dopo una scrupolosa selezione qualitativa dei grappoli, l’uva in piccole casse viene portata alla cantina per l’immediata diraspa-pigiatura. Il mosto e le bucce rimangono a contatto durante la fermentazione al fine di estrarre colore, aromi e struttura per una durata estremamente variabile (da 10 a 30 giorni e più) in funzione della varietà e dell’annata. La fermentazione è condotta ad una temperatura di circa 25°C; segue poi la svinatura. Successivamente avviene un affinamento su “fecce nobili” in legno per un anno.
Successivamente avviene un affinamento su “fecce nobili” per un anno e mezzo per poi essere preparato per l’imbottigliamento. Prima della commercializzazione il vino si affina in bottiglia, in ambiente climatizzato, per circa 90 giorni.
Colore: Rosso rubino con sfumature violacee di apprezzabile intensità.
Profumo: Aromi di fiori come la viola, ciliegia, mora e lampone compongono il quadro fruttato. Etereo e ampio.
Bocca: Si avverte l’eleganza del Sangiovese e la morbidezza del Marzemino, la struttura del Merlot, da cui nasce un vino delicato, morbido, vellutato e di buon corpo.
Temperatura di servizio: 18°C
€8,80 / 0,75 l
Peso | 1.64 kg |
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UVE | Sangiovese, Marzemino e Merlot |
NOME | Rubinera |
ANNO | 2018 |
TIPOLOGIA | Capriano del Colle Rosso D.O.C. |
GRADAZIONE | 12.5% Vol |
BOTTIGLIA | 0,75 l |
Capriano del Colle Rosso D.O.C.
Altro vino non è se non la luce del sole mescolata con l’umido della vite.
Galilei
Abbinamenti
Primi e secondi piatti bresciani, tortelli e casoncelli, carni rosse, formaggi e salumi nostrani.
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