2021

MONTE BRUCIATO CAPRIANO DEL COLLE ROSSO RISERVA D.O.C.

Elegante, Ricco, Armonico

Trama strutturata, lunghezza di bevuta, complessità, fondamentale eleganza. Il Monte Bruciato è un invito vellutato alla meditazione e al rilassamento, ad una serata conviviale tra amici davanti al camino acceso.

 

Uve: Sangiovese, Marzemino e Merlot.

Vinificazione: dopo una scrupolosa selezione qualitativa dei grappoli, l’uva in piccole casse viene portata alla cantina per l’immediata diraspa-pigiatura. Il mosto e le bucce rimangono a contatto durante la fermentazione al fine di estrarre colore, aromi e struttura per una durata estremamente variabile (da 10 a 30 giorni e più) in funzione della varietà e dell’annata. La fermentazione è condotta ad una temperatura di circa 25°C; segue poi la svinatura. Successivamente avviene un affinamento su “fecce nobili” e quindi in legno per un anno. I carati maggiormente qualitativi sono assemblati in vasca d’acciaio per affinarsi un altro anno. Prima della commercializzazione il vino si affina in bottiglia, in ambiente climatizzato, per circa 12 mesi.

Colore: affascinante granato intenso, luminoso, con orlo aranciato e consistente.

Profumo: olfatto articolato e ampio; macchia mediterranea e pout pourri si intrecciano a riconoscimenti boisé di tabacco, cioccolato, liquirizia, rabarbaro, pepe, caffè e legno di sandalo.

Bocca: il sorso è sontuoso, dotato di calore e morbidezza, calibrato da una suadente freschezza, ben bilanciato da un tannino ricamato e saporito. Finale molto persistente, raffinato e scorrevole. Un grande vino che evolve per decenni.

Temperatura di servizio: da servire a 16-18°C in un calice molto ampio.

28,00 / 0,75 l

Categoria:
Peso 1,64 kg
UVE

Sangiovese, Marzemino e Merlot.

NOME

Monte Bruciato

ANNO

2020

TIPOLOGIA

Capriano del Colle Rosso Riserva D.O.C.

GRADAZIONE

14% Vol.

BOTTIGLIA

0,75 l

CAPRIANO DEL COLLE ROSSO RISERVA D.O.C.

MONTE BRUCIATO

Guarda il calor del sol che si fa vino, giunto all’umor che da la vite cola.

Dante

Etichetta Monte Bruciato Capriano del Colle Rosso Riserva DOC Tenuta la Vigna

Abbinamenti

MONTE BRUCIATO

Ci si può sbizzarrire a partire dal classico spiedo bresciano, fettuccine al salmì, tournedos alla Rossini, agnello alle erbe, piccione ripieno e formaggi stagionati.

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