Grappa marzemino
42% VOL. 500ML
Piena e decisa, mantiene inalterati aromi e sentori caratteristici del Marzemino. Carattere deciso e ineguagliabile raffinatezza.
Note sensoriali
- Bianca cristallina.
- Fruttata e decisa, viola e mirtillo la fanno da padrone con lieve sfumatura di erbe aromatiche.
- Assaporandola è raffinata e piacevole, non aggredisce il palato ma lo conquista con gentilezza.
- Da servire a 8-10° nei classici calici da distillato.
- Il tradizionale fine pasto! Piacevole con formaggi cremosi, biscotteria secca e cioccolato bianco; ottima base per alcuni cocktail.
Vigna
La vigna dedicata alla distillazione delle vinacce è la medesima del Lamettino; ossia i cloni della selezione di Capriano del Colle.
Distillazione
Grappa di vinaccia fermentata di uva Marzemino al 100%.
La distillazione avviene in caldaie di rame da 500 Kg secondo il metodo discontinuo; i vapori (con gradazione tra 82 e 45%) sono selezionati da una colonna deflemmatrice a piatti. La grappa successivamente viene stoccata in recipienti di acciaio.
In primavera si effettua la refrigerazione e la filtrazione per eliminare gli oli essenziali. Segue il taglio con altre partite invecchiate della stessa grappa continuando nell’arricchimento del prodotto.
Grappa marzemino
42% VOL. 500ML
Piena e decisa, mantiene inalterati aromi e sentori caratteristici del Marzemino.
Carattere deciso e ineguagliabile raffinatezza.
Note sensoriali
- Bianca cristallina.
- Fruttata e decisa, viola e mirtillo la fanno da padrone con lieve sfumatura di erbe aromatiche.
- Assaporandola è raffinata e piacevole, non aggredisce il palato ma lo conquista con gentilezza.
- Da servire a 8-10° nei classici calici da distillato.
- Il tradizionale fine pasto! Piacevole con formaggi cremosi, biscotteria secca e cioccolato bianco; ottima base per alcuni cocktail.
La vigna
La vigna dedicata alla distillazione delle vinacce è la medesima del Lamettino; ossia i cloni della selezione di Capriano del Colle.
Distillazione
Grappa di vinaccia fermentata di uva Marzemino al 100%. La distillazione avviene in caldaie di rame da 500 Kg secondo il metodo discontinuo; i vapori (con gradazione tra 82 e 45%) sono selezionati da una colonna deflemmatrice a piatti.
La grappa successivamente viene stoccata in recipienti di acciaio. In primavera si effettua la refrigerazione e la filtrazione per eliminare gli oli essenziali.
Segue il taglio con altre partite invecchiate della stessa grappa continuando nell’arricchimento del prodotto.
