Grappa marzemino invecchiata
42% VOL. 500ML
Avvolgente! L’invecchiamento in botti di rovere arricchisce le pregiate peculiarità dell’uva. Classe e stile inconfondibili.
Note sensoriali
- Ambrata con sfumature rame.
- L'armonia dei profumi spazia dall'uva passa e scorza di arancia candita alla vaniglia, cioccolato e frutta secca.
- Assaporandola è raffinata, morbida e piacevole, non aggredisce il palato ma lo conquista con gentilezza.
- Da servire a 10-12° nei classici calici da distillato.
- Ideale compagna a fine pasto o con scaglie di cioccolato fondente e un sigaro, oppure un esclusivo regalo!
Vigna
La vigna dedicata alla distillazione delle vinacce è la medesima del Lamettino; ossia i cloni della selezione di Capriano del Colle.
Distillazione
Grappa di vinaccia fermentata di uva Marzemino al 100%.
La distillazione avviene in caldaie di rame da 500 Kg secondo il metodo discontinuo; i vapori (con gradazione tra 82 e 45%) sono selezionati da una colonna deflemmatrice a piatti. La grappa successivamente viene stoccata in recipienti di acciaio.
In primavera si effettua la refrigerazione e la filtrazione per eliminare gli oli essenziali. Segue il taglio con altre partite invecchiate della stessa grappa continuando nell’arricchimento del prodotto.
La grappa invecchiata viene poi affinata per 18 mesi in botti prodotte con tecniche di grande tradizione.
Grappa marzemino invecchiata
42% VOL. 500ML
Avvolgente! L’invecchiamento in botti di rovere arricchisce le pregiate peculiarità dell’uva. Classe e stile inconfondibili.
Note sensoriali
- Ambrata con sfumature rame.
- L'armonia dei profumi spazia dall'uva passa e scorza di arancia candita alla vaniglia, cioccolato e frutta secca.
- Assaporandola è raffinata, morbida e piacevole, non aggredisce il palato ma lo conquista con gentilezza.
- Da servire a 10-12° nei classici calici da distillato.
- Ideale compagna a fine pasto o con scaglie di cioccolato fondente e un sigaro, oppure un esclusivo regalo!
La vigna
La vigna dedicata alla distillazione delle vinacce è la medesima del Lamettino; ossia i cloni della selezione di Capriano del Colle.
Distillazione
Grappa di vinaccia fermentata di uva Marzemino al 100%. La distillazione avviene in caldaie di rame da 500 Kg secondo il metodo discontinuo; i vapori (con gradazione tra 82 e 45%) sono selezionati da una colonna deflemmatrice a piatti. La grappa successivamente viene stoccata in recipienti di acciaio.
In primavera si effettua la refrigerazione e la filtrazione per eliminare gli oli essenziali.
Segue il taglio con altre partite invecchiate della stessa grappa continuando nell’arricchimento del prodotto.
La grappa invecchiata viene poi affinata per 18 mesi in botti prodotte con tecniche di grande tradizione.
