Lamettino
CAPRIANO DEL COLLE DOC · MARZEMINO
Leggiadria e freschezza, il Marzemino avvolge i sensi con i suoi profumi fruttati, la sua contenuta freschezza e il suo delicato carattere. Un vino vivace, fragrante, elegante, di grande equilibrio.
Note sensoriali
- Splendida veste porpora, luminoso, compatto e di buona consistenza.
- Lo slancio iniziale richiama viola mammola, prugna, mora e mirtillo. Il quadro olfattivo vira verso toni di ginepro e lavanda con chiusura balsamica.
- Al palato entra fresco e succoso, sorprendente la bevibilità che nel finale richiama tutti i tratti olfattivi.
- Da servire a 14-16°C in calice di media ampiezza.
- Si sposa bene come aperitivo con qualche salume, primi ben conditi, ma anche carni come maialino alle prugne, costolette d’agnello ai mirtilli, filetto ai porcini.
Vigna
VARIETÀ: 100% Marzemino
SUOLO: Argilloso-limoso con carenza di sabbie
CEPPI/HA: Da 4000 a 6250 ceppi/ha
PORTAINNESTO: Kober 5bb e 420A
CLONI: Cloni Capriano del Colle: CDC 15, CDC 26 e CDC 33
ETÀ MEDIA: 22 anni
FORMA ALLEVAMENTO: Guyot
METODO COLTIVAZIONE: Viticoltura ragionata fondata su pratiche di buon senso, unite alle conoscenze scientifiche
DIRADAMENTO: Se necessario per raggiungere gli 80q/ha di produzione massima
La cantina
Dopo una scrupolosa selezione qualitativa dei grappoli, l’uva in piccole casse viene portata alla cantina per l’immediata diraspa-pigiatura. Il mosto e le bucce rimangono a contatto (da 10 a 30 giorni e più) in funzione dell’annata al fine di estrarre colore, aromi e profumi. Dopo la fermentazione, il vino viene trasferito e segue un affinamento su “fecce nobili” in acciaio per 7 mesi per poi essere imbottigliato. Prima della commercializzazione il vino si affina in bottiglia, per circa 90 giorni.
Lamettino
CAPRIANO DEL COLLE DOC – MARZEMINO
Leggiadria e freschezza, il Marzemino avvolge i sensi con i suoi profumi fruttati, la sua contenuta freschezza e il suo delicato carattere. Un vino vivace, fragrante, elegante, di grande equilibrio.
Note sensoriali
- Splendida veste porpora, luminoso, compatto e di buona consistenza.
- Lo slancio iniziale richiama viola mammola, prugna, mora e mirtillo. Il quadro olfattivo vira verso toni di ginepro e lavanda con chiusura balsamica.
- Al palato entra fresco e succoso, sorprendente la bevibilità che nel finale richiama tutti i tratti olfattivi.
- Da servire a 14-16°C in calice di media ampiezza.
- Si sposa bene come aperitivo con qualche salume, primi ben conditi, ma anche carni come maialino alle prugne, costolette d’agnello ai mirtilli, filetto ai porcini.
La vigna
VARIETÀ: 100% Marzemino
SUOLO: Argilloso-limoso con carenza di sabbie
CEPPI/HA: Da 4000 a 6250 ceppi/ha
PORTAINNESTO: Kober 5bb e 420A
CLONI: Cloni Capriano del Colle: CDC 15, CDC 26 e CDC 33
ETÀ MEDIA: 22 anni
FORMA ALLEVAMENTO: Guyot
METODO COLTIVAZIONE: Viticoltura ragionata fondata su pratiche di buon senso, unite alle conoscenze scientifiche
DIRADAMENTO: Se necessario per raggiungere gli 80q/ha di produzione massima
La cantina
Dopo una scrupolosa selezione qualitativa dei grappoli, l’uva in piccole casse viene portata alla cantina per l’immediata diraspa-pigiatura. Il mosto e le bucce rimangono a contatto (da 10 a 30 giorni e più) in funzione dell’annata al fine di estrarre colore, aromi e profumi.
Dopo la fermentazione, il vino viene trasferito e segue un affinamento su “fecce nobili” in acciaio per 7 mesi per poi essere imbottigliato.
Prima della commercializzazione il vino si affina in bottiglia, per circa 90 giorni.
